Aお好みで、豆乳を混ぜて、ミキサーにかけてふんわりさせる。この時、お好みでフルーツ(イチゴ、ブルーベリー、キウイ、バナナ、スイカ、などなど)や、ゴマ、バニラビーンズなどを混ぜてもいい。
Bバットに移し替えて、冷凍庫で冷やす。30〜40分毎に3回くらい、フォークなどで、かき混ぜる。
Cおいしい甘酒アイスの出来上がり!
今回作った甘酒は、過発酵してしまって、酸っぱい甘酒になってしまった…。
ノンシュガーであま〜い甘酒アイスが出来上がる予定が…。
甘酒そのものも、酸っぱくて、飲みにくい。調べてみると、上手く発酵すると、麦芽糖になり、過発酵すると、乳酸になると書いてある。ということは、ヨーグルトみたいなモノ??
というわけで、豆乳を半分くらい混ぜて、プレーンなのもと、無農薬のブルーベリーを混ぜたものと2種類作ってみた。
ヨーグルト風の甘酒アイスが出来上がった。
なかなかおいしいじゃないの〜!!
ものぐさな私。
冷凍庫に入れて、3回くらい混ぜるのを怠ると、やっぱりシャリシャリ感が強い、固めのシャーベットのようなアイスになった。
ちょっと自然解凍させて、もう1度ミキサーにかけて、再び凍らせた。
そうしたら、いい感じにクリーミーなアイスに変身!!
ものぐさな方、お試しを!
こんなアイスクリームなら、ちょっとくらい食べ過ぎても、もたれない〜♡
健康アイスです。
簡単なので、甘酒を作ったついででも、作ってみてください。